Descrizione
Vino rosso Pinot Noir 100% prodotto in Francia da Château de Martinolles nella zona di Saint-Hilaire. La vinificazione avviene dopo la diraspatura delle uve e una maturazione pre-fermentazione a freddo a 10°C. Fermentazione a temperatura controllata di 23°C per 5 giorni con rimontaggi giornalieri durante la fermentazione. Sia la fermentazione malolattica che l’invecchiamento vengono effettuati in botti di rovere per un periodo di 4 mesi.
Colore rosso luminoso con sfumature rubino. Aroma floreale di rose e biancospino. Al palato la sensazione di frutta rossa viene sorretta da delicati e setosi tannini.
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